В компании “Виво маркет” применяется многоуровневая система контроля пищевой безопасности — ИА «Высота 102»

На комбинате готового питания, построенном в Кировском районе Волгограда в 2019 году, применяется многоуровневая система контроля пищевой безопасности. Это соответствует требованиям ФЗ-47 о качестве и безопасности пищевых продуктов, который в настоящее время регламентирует работу организаторов школьного питания. 
Как сообщили ИА «Высота 102» в пресс-службе компании, система менеджмента пищевой безопасности компании “Виво маркет” включает несколько десятков пунктов. Среди которых: входной контроль сырья, упаковки и вспомогательных материалов; особый регламент хранения сырья, соблюдение товарного соседства и температурных режимов; соблюдение правил ротации при выдаче сырья в производство; строгий санитарный контроль. 
“Ежедневно рабочие поверхности проверяются с помощью специального прибора — люминометра.  Он позволяет в режиме реального времени в течении одной минуты определить степень чистоты поверхностей производственных линий на предприятии и предпринять, если необходимо, дополнительную мойку и дезинфекцию, — пояснила руководитель отдела пищевой безопасности ООО “Виво маркет” Яна Подмосковная. — Кроме того, санитарно-гигиенические показатели производства контролируются с помощью лабораторных исследований. Берутся смывы с рабочих поверхностей, инвентаря, рук сотрудников, спецодежды. Проверяются воздух и вода”.
Проводится и лабораторный контроль — предприятие работает с тремя аккредитованными лабораториями. Мясное сырье, мясо птицы, а также выпускаемые из них полуфабрикаты подлежат исследованию каждые 15 дней. Выпускаемые полуфабрикаты и готовая продукция исследуются на микробиологические, физико-химические показатели, показатели безопасности, а также радиологию. 
“На предприятии очень строго соблюдается поточность, это касается и персонала, и продукции. Сырье, полуфабрикаты, готовая продукция, отходы — все перемещается только по разрешенным маршрутам. Например, сырье из “черной” зоны не может сразу попасть в стерильно чистую “белую” зону, только после специальной обработки”, — пояснила Яна Подмосковная
Очень строго соблюдается внутреннее положение о порядке проведения медосмотров, а также профессиональной гигиенической подготовке и аттестации сотрудников “Виво маркет”.
READ  Vivo выпустит недорогой смартфон iQOO U3x с поддержкой сетей 5G - 3DNews
Разработана и исполняется программа, которая регламентирует порядок проведения дератизации и дезинсекции. Внедряются процедуры, которые призваны анализировать возможные опасности загрязнений и предупреждать о них. 
В планах предприятия — сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции, организованной на комбинате, на соответствие требованиям международного стандарта ИСО 22000.
Напомним, компания “Виво маркет” является организатором питания в школах пяти районов Волгограда: Красноармейского, Ворошиловского, Дзержинского, Краснооктябрьского и Тракторозаводского.

Трассы в Волгоградской области окутал туманГосавтоинспекция Волгоградской области предупреждает водителей о неблагоприятных погодных условиях на трассах регионального значения. Как сообщили ИА «Высота 102» сегодня в региональном главке МВД, на 10 утра на участках дорог в…

По химозным теплицам в Волгоградской области ударят федеральным закономВолгоградская областная дума поддержала федеральную инициативу по ужесточению контроля за оборотом химических удобрений. Как сообщили ИА «Высота 102» в регпарламенте, соответствующее постановление приняли областные законодатели.  В Госдуме на рассмотрении находится…

В Волгограде муниципалитет помог решить коммунальную проблему в доме ветерана медслужбыПротечка трубы горячего водоснабжения, на которую пожаловалась ветеран труда, бывший медик Лидия Колесова, устранена. Как стало известно ИА «Высота 102», администрация Волгограда взяла на контроль проблему, озвученную пожилой женщиной.  По…

Не благодарите: пенсионерам Волгоградской области накинули 150 рублей к прожиточному минимумуПрожиточный минимум для пенсионеров Волгоградской области на 2021 год увеличат на 150 рублей. Как сообщает ИА «Высота 102» со ссылкой на проект постановления областной думы, обновленный показатель составит 8719 рублей…

Начальник УФСБ емко высказался о спецоперации под ВолгоградомВ соответствии с планом проведения антитеррористических учений на 2020 год, утвержденным Председателем НАК, Оперативным штабом в Волгоградской области сегодня на территории Калачевского муниципального района проведено командно-штабное учение по теме: «Организация…

Волгоградский ветеран стал счастливее после разговора с губернаторомСегодня губернатор Андрей Бочаров лично поздравил ветерана Великой Отечественной войны, кавалера пяти орденов «Красной Звезды», участника парада на Красной площади в Москве 7 ноября 1941 года Михаила Васильевича Терещенко с…

Школьники Волгоградской области примут участие в международной конференции AI JourneyС 3 по 5 декабря 2020 года состоится Международная конференция по искусственному интеллекту и анализу данных Artificial Intelligence Journey — крупнейшая площадка для получения актуальной информации про ИИ и его…

READ  Vivo вскоре выпустит смартфон на новой платформе Dimensity 900 - 3DNews

В Волгограде ветеран медслужбы до смерти устала от цинизма коммунальщиковДевять месяцев бьется с коммунальщиками ветеран труда из Волгограда за то, чтобы не мыть посуду на кухне под дождем. Как рассказала ИА «Высота 102» жительница дома №2 по улице Жирновской…

Коронавирус забрал жизни двух мужчин из Волгоградской области в цвете лет и «замел следы»Среди трех новых жертв коронавирусной инфекции – двое нестарых мужчин из Волгоградской области и пенсионерка из Киквидзенского района. Как сообщили ИА «Высота 102» в региональном оперштабе, 52-летний житель Быковского района…

Коронавирус в Волгоградской области захватывает новые жертвыЗа минувшие сутки в Волгоградской области выявлено 242 новых случая заражения коронавирусной инфекцией. Об этом сообщили ИА «Высота 102» в федеральном оперативном штабе РФ. Количество ежедневно фиксируемых зараженных в регионе…

Без горячей еды и воды: жильцы волгоградской многоэтажки оказались «заложниками» своего соседаЗаложниками своего соседа оказались жители третьего подъезда дома №11 по ул. Хользунова в Волгограде. Как рассказали ИА «Высота 102» горожане, из-за проблем с газом в одной из квартир аварийная бригада…

Контртеррористическое учение охватит район Волгоградской областиВ соответствии с планом проведения антитеррористических учений на территории Калачевского района сегодня проводится командно-штабное учение по теме «Организация и проведение контртеррористической операции в населенном пункте», сообщили ИА «Высота 102» в…

Около 750 тысяч жителей Волгоградской области получают почтовые отправления без паспорта и извещенийТолько за октябрь текущего года жители региона получили отправления с помощью простой электронной подписи более 460 тысяч раз. Как сообщили ИА «Высота 102» в пресс-службе АО «Почта России», самые активные…

В Волгоградской области продлили ограничительные меры для самых уязвимыхВ Волгоградской области продлен режим самоизоляции для жителей старше 65 лет. Как сообщает ИА «Высота 102», соответствующие изменения внесены в постановление губернатора Волгоградской области о введении режима повышенной готовности. Так,…

«Ментально пострадали»: волгоградский сомнолог поддержал депутатов Госдумы за перевод региона на московское времяВолгоградский врач Алексей Катышев направил обращение к депутатам Госдумы с просьбой поддержать законопроект о переходе Волгоградской области в московскую часовую зону во втором и третьем чтениях. Как сообщает ИА «Высота…

Статья в оригинале

READ  Vivo X50 уже в продаже в России: цена и первая крупная скидка - Mobiltelefon.Ru

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий